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  22/10/2009

  200 intoxicados en El Bulli por la mayonesa que hizo una cocinera teniendo el periodo

  Ferran Adrià, consternado: «Hemos olvidado las normas básicas: ‘con compresa, ni esferifiques ni hagas mayonesa’»

  Para celebrar el último premio internacional de nouvelle cuisine que había recibido en Mozambique, nuestro chef más internacional, Ferran Adrià, quiso sorprender a la clientela de El Bulli con un plato de inspiración mediterránea. Aunque mayormente improvisado, Adrià dio con el título antes que nada: Coulant de las playas ampurdanesas ionizado con aire de mar.